塩たまご

あの塩味のゆでたまご、自宅でも作れます。

あのコンビニとかで売ってる塩味のついたゆでたまごです。
あれおいしいですよね。
不思議と染みた塩味がうまい。
時間がかかりますが、自宅でもちゃんとつくれるのです。
分量とかもかなりざっくりです。

酢水につけて卵の殻をちょっと薄くして、ゆで卵をつくって
それを飽和食塩水に漬けて待つだけ。
食塩を水にとかして飽和食塩水をつくるのが一番大変です。

ピクニック向けの一品ですね。
これも4月のお花見に持っていきました。

材料

・たまご　好きなだけ
・塩　たくさん
・水　いっぱい
・酢　それなりに


つくりかた

酢水をつくって、生卵を１０分くらい浸します。
酢と水は１：２〜３くらいでしょうか。適当です。
浸した後は水で殻の周りを洗いましょう。
ぬるぬるするので。

同時に飽和食塩水をつくります。
鍋に水をはって、塩をドボドボいれてかきまぜてとかします。
とけなくなったらできあがり。
つくってる途中で塩がなくなったのでコンビニで買ってきました。
それくらい塩がとけるので事前に準備しときましょう。
このあたり、鍋の量と水の大きさ次第というところもあります。

そしたら卵を茹でます。
このあたりはお好みで。
半熟にするのがやっぱりおいしい。

ゆで卵はそのまま飽和食塩水に投入。
よくつかるように皿をのせておきます。
この状態で８時間放置でできあがり。

放置時間で塩味の加減が変わるのでこのあたりもお好みでどうぞ。