ブロッコリーと卵のサラダ

アイオリ風のマヨソースでひと工夫。

ブロッコリーってわりと重宝しますよね。
鮮やかな緑でお弁当とかにいれても映えるし、ふつうにゆでてマヨネーズつけるだけでもおいしい。
つけあわせにぴったりな野菜です。

今回はマヨネーズとニンニクベースのドレッシングをつくりました。
インチキアイオリソースですね。
このニンニク風味がおいしいんですよ。
それとゆで卵を加えてマイルドなサラダにしました。

これもクリスマス料理のアンティパスト（前菜）としてつくりました。
ちゃちゃっとつくれるし、手がかかっている感もあるのでおすすめ。

材料

・ブロッコリー　１／２房
・卵　１個
・マヨネーズ　大さじ１
・牛乳　大さじ１／２
・ニンニク（チューブの）　2cmくらい

つくりかた

マヨネーズと牛乳とニンニクを混ぜてドレッシングをつくります。
塩気が足りなかったら塩を入れるなどして調節。
コショウとかいれるのもいいです。

ブロッコリーは小さい房にわけて茎部分を除いて茹でます。
茹でるときにお湯に塩をいれておきましょう。
卵はゆで卵にします。

ゆで卵を適当につぶして、ブロッコリ−と一緒にドレッシングでまぜたらできあがり。