サラダ梅チャーハン

朝ごはん用のチャーハン、という感じでつくってみました。

冷凍ごはんしかないけど、朝からこってりしたチャーハンも厳しい…というところで生野菜をたっぷり入れた感じに。

チャーハン自体の味付けも梅干しでさっぱりしてみました。

シャキシャキ野菜をたっぷり楽しみましょう。

これにレタスとかあってもいいなあ。

そういえば欧米だと米は野菜に近い扱いらしく、サラダとかによく入っていたりするらしいです。

マカロニ的な感覚なんだろうか。

あ、今回はピーマンを生で使ってます。

ピーマンはサラダ野菜のイメージがあまりないですが、生ピーマンの風味はサラダのアクセントにもなって

なかなかよいです。

でも子供とかは生ピーマン苦手なんだろうなあ。

おいしいけど。

材料

・冷凍ごはん　１合

・梅干し　２個

・ネギ　適量

・キャベツ　適量

・タマネギ　１／４個

・にんじん　１／４個

・ピーマン　小１個

・こぶ茶　小さじ０．５

・塩　適量

・ごま油　適量

・和風ドレッシング　適量

つくりかた

タマネギはスライス、人参とピーマンは千切りにして水にしばらくつけておきます。

キャベツ、ネギはみじん切りに。梅干しも種をとり果肉をみじん切りにしときます。

冷凍ごはんは解凍しときましょう。

フライパンにゴマ油をひいて、キャベツを炒めます。

火が通ったらごはんを投入して炒めます。

適当なところでネギと梅干しを入れて混ぜ合わせ。

こぶ茶と塩を入れて味を整えましょう。ちょっと濃いめがちょうどいいです。

これでチャーハンができたので火をとめて置いときます。

水につけておいた生野菜の水をきって、和風ドレッシングを少量ふって混ぜ合わせます。

それをチャーハンのフライパンにいれてさらに混ぜ合わせます。

（炒めずに混ぜるだけ）

皿に盛りつけて完成。

生野菜のシャキシャキ感を梅干しのさっぱり味で楽しみましょう。