みたらしだんご

この時期、月がきれいなのでつくりたくなるのが団子。
十五夜では１５個の団子を重ねてあの月見団子をつくったりするのが風習ですが、昨今あまりやらないですね。
時期はずれましたが、団子をつくりました。みたらしで。

といいつつも、団子を焼く工程をまるまる忘れる始末。
形もなかなか不細工ですが、なかなか美味しくできました。
でもやっぱり団子は串にさしてナンボという感じもしますね。
次は串でいこうと思います。

だんごそのものを買ったほうが安いかもしれませんが、団子をこねる工程も楽しむつもりで。
もぐもぐ。

材料（２０個くらい）

・上新粉 230g
・お湯　200cc
・砂糖　大さじ５
・しょうゆ　大さじ２
・みりん　大さじ１
・片栗粉　大さじ１
・水　50cc

つくりかた
まずだんごをつくりましょう。
上新粉とお湯をボウルに入れて混ぜていきます。
ボウルは大きめを使うのがいいのですが、いつも小さめをチョイスしてしまいます…気をつけましょう。
あとボウルはレンジにかけて耐熱のやつで。
しばらく木べらでまぜて、熱がなくなってきたら手でこねます。
全体的に混ざったら、ラップをかけてレンジで３分（５００W）加熱します。
ボウルの中の団子を混ぜて、さらにまたレンジで３分。
さらにまぜて、レンジで２分。
こうやって熱を通していきます。

で、ここまでやったらすりこぎ棒で団子をつぶしていきます。
餅つきの容量で水をつけながらやりましょう。
このときだんごはかなり熱いのでやけどしないようにしましょう。
僕はちょっとやけどしました。

だいたいまとまって、熱がおさまってきたら次は手でこねていきます。
ラップを３重にしたものでだんごをつつんで練りましょう。
最後は自分の手で水をつけながらこね、柔らかさを調節して仕上げます。
ちょうどいい大きさに丸めて団子のできあがり。

次はみたらしのタレをつくります。
しょうゆ砂糖みりん水をフライパンで煮立てて、片栗粉を水ときしたものを加えてできあがり。
かんたんです。

さっきのだんごをフライパンにそのままいれてみたらしのタレに絡めてできあがり…
と思ったら団子を焼く工程を完全に忘れてました。
魚焼きグリルやオーブントースターで軽く焼いて、香ばしさをだしたあとにタレにからめるとさらにうまし、です。